A sobremesa é prática e saborosa, e consegue deixar a mesa junina mais adocicada. Cocada de forno
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O mês de junho é marcado por festas típicas que são tradicionais, principalmente no nordeste brasileiro. O período é marcado por pratos caraterísticos que envolvem principalmente ingredientes como milho, coco e amendoim.
A receita desse domingo (3), no Inter TV Rural, é uma cocada cremosa feita no forno. Uma sobremesa prática e saborosa, para deixar a mesa junina mais adocicada.
Ingredientes
250 g de coco sedo ralado ou aproximadamente 1 coco seco grande
395 g ou uma lata de leite condensado
3 ovos
40 ml ou 3 colheres de sopa de manteiga da terra ou de garrafa (podemos substituir por manteiga comum ou margarina derretida)
125 ml ou aproximadamente ¾ de xícara de chá de leite integral
125 ml ou aproximadamente ¾ de xícara de chá de leite de coco
Manteiga ou margarina para untar a forma
1 pitada de sal
Modo de preparo
O preparo dessa cocada é bem simples. Vamos separar um recipiente bem espaçoso para misturar os ingredientes. Vamos colocar o coco ralado, o leite condensado e também os ovos. Vamos misturar bem e na sequência adicionamos uma pitada de sal para realçar o sabor e a manteiga da terra. Vamos mexer mais um pouco usando um garfo ou um fouet.
Depois dessa mistura inicial, vamos acrescentar o leite de coco e o leite integral e misturar mais um pouco até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Após desse processo rápido, vamos reservar essa massa. Enquanto isso, vamos untar uma assadeira. Qualquer tipo de recipiente que vá ao forno pode ser usado. Precisamos untar a assadeira com manteiga nas laterais e no fundo. Logo em seguida, vamos despejar a massa dentro da assadeira.
Vamos levar ao forno preaquecido a 180° até que a superfície da cocada esteja levemente dourada. No forno utilizado para essa receita, ela ficou cerca de 55 minutos no forno, mas o tempo pode variar. A cocada pode ser servida morna ou fria.
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